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Placeres

En el Día Mundial del Gin, tres cócteles a base de un gran ejemplar argentino

En el Día Mundial del Gin, que se celebra anualmente el segundo sábado del mes de junio, la destilería mendocina Hilbing Franke Distillery propone celebrarlo con tres exquisitos tragos elaborados con sus etiquetas más emblemáticas: Hilbing Malbec Gin y Hilbing London Dry Gin, creadas por Rolando Hilbing, el primer Master Distiller de la Argentina.

El gin es hoy uno de los destilados más consumidos y elaborados en el mundo que se ha ido consolidando a través de los años, y hoy ha logrado tener también sus propios bares para su consumo exclusivo.

La evolución del gin viene acompañada del crecimiento de la alta coctelería a lo largo del tiempo en distintas partes del mundo, como así también en nuestro país y eso es lo que  ha hecho descubrir su versatilidad al momento de beberlo.

El gin al igual que todas las cosas importantes de la vida también tiene su día y se  festeja mundialmente.




Día Mundial del Gin


Es una celebración impulsada por dos amigos fanáticos de este destilado tan solicitado en la elaboración de tragos en todo el mundo, los que solían reunirse a compartir cócteles en Birmingham, Gran Bretaña.

El festejo es promovido regularmente en más de 30 países, durante muchos años se ha celebrado de forma presencial en bares y restaurantes y desde el año pasado se ha encontrado otra buena opción que es festejar en casa con tragos fáciles de hacer y disfrutar.


Hilbing Franke Distillery

Es una destilería  multipremiada internacionalmente, ubicada en la región de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza, Tierra de Malbec por excelencia. Es una empresa familiar, comandada por el primer Master Distiller de ArgentinaRolando Hilbing, y por su hijo Walter Hilbing (presidente de la destilería, Ingeniero y Técnico Agrícola).
La familia Hilbing, pionera en la plantación de las primeras cepas de uvas Malbec en nuestro país, está  dedicada a la elaboración de bebidas espirituosas de alta calidad, entre las que se destaca el  Gin, su producto estrella.

Hilbing Franke Distillery invita a celebrar el Día Mundial del Gin con tres tragos refrescantes, fáciles de hacer y de beber, elaborados a base de Hilbing Malbec Gin y Hilbing London DryGin, dos exponentes que combinan a la perfección con la dosis justa de enebro proveniente de la Patagonia, coriandro y cítrico. En el caso del Hilbing Malbec Gin, las uvas pasas de Malbec provienen de los mejores viñedos de la provincia de Mendoza.

Gin Tonic de Frutos Rojos

Hilbing Malbec Gin – 2 onzas
Frutos rojos (arándanos – moras y frambuesas) cantidad necesaria
Vaina de enebro –  1 unidad
Agua tónica

 
Método de preparación
En una copa colocar hielo hasta la parte superior, agregar los frutos rojos y la vaina de enebro. Colocar dos onzas de gin y el agua tónica hasta completar la copa.

Hilbing Martini Dry

Hilbing London Dry Gin – 4 onzas
Vermut blanco – ½ oz (o 30cm3)
Decorar con una aceituna o una cáscara de un cítrico.

Método de preparación
Refrescar la copa coctel con hielo, desechar el hielo y el agua que ha quedado, de esta manera quedará empañada. Se colocan 3 0 4 rocas de hielo en un vaso de preparado u otro tipo de vaso, lo importante es que sea grande. Se agrega ½ onza de vermut, se mezcla con el hielo y luego se descarta el contenido líquido, quedando embebidos los hielos con gotas de vermut, es ahí donde se le agrega el gin, se vuelve a mezclar y se sirve en la copa coctel.
Se decora con una aceituna, porque la sal realza los sabores de este trago.

Hilbing Frizz

Hilbing London Dry Gin –  2oz (o 60 ml)
Almíbar de jengibre – 1oz (o 30ml) (*)
Jugo de limón- 1oz (o 30ml)
Jugo de pomelo rosado – 1oz (o 30ml)

 
Método de preparación:
Incorporar todos los ingredientes en un copón con hielo escamado.
Mezclar con cuchara hasta integrarlos.
Completar con soda.
Decorar con menta y piel de pomelo.
 
 
(*) Almíbar de jengibre (6 porciones)
Ingredientes
300 cc agua
2 cáscaras de naranja
10 rodajitas jengibre
300 g azúcar
 
Preparación:
Colocar en una cacerola el agua con la cáscara de naranja y hervir, luego agregar las rodajas de jengibre y  llevar a hervor nuevamente, añadiendo el azúcar sin revolver.
Cocinar por 5 minutos y dejar hervir, para finalizar retirar del fuego, colar y dejar enfriar.
 
 
Premios obtenidos
Desde el año 2009 a la fecha Hilbing Franke Distillery es reconocida de manera ininterrumpida por la calidad de sus productos en el prestigioso concurso Destillata realizado en Austria. Uno de los certámenes de mayor reconocimiento en materia de destilados y espirituosas en el mundo en el cual esta importante destilería mendocina se ha destacado como la única representante de Sudamérica, obteniendo el 100 % de sus productos premiados.
 
En el año 2018, el Hilbing Malbec Gin demostró en este reconocido certamen internacional estar dentro de los mejores gin del mundo en una categoría de destilados de alta gama.
En  el  año 2020, la destilería lanzó al mercado un nuevo gin, su primero de estilo “London Dry” obteniendo  la medalla de bronce, en una de las categorías de gin más relevantes del mundo. Y ese mismo año también, el Hilbing Malbec Gin fue elegido en la categoría “Selección de jueces” por los premios 2020 Alberta Beverage Awards en Canadá y ha sido distinguido con medalla de plata por USA Spirits Rating 2020, uno de los mercados más importantes para la comercialización de bebidas espirituosas.
 
 
Hilbing, una familia pionera en la historia del Malbec argentino
 
Aimé Pouget fundador de la Quinta agronómica en la provincia de Mendoza, junto con su co-fundador y doctor en Ciencias Naturales Pablo Loos, oriundo de Leipzig, Alemania y bisabuelo de Rolando y tatarabuelo de Walter, dieron origen al Malbec que conocemos hoy. Fue allí que nacieron las primeras uvas de esta variedad en nuestro país y en cuyo homenaje se celebra anualmente el Día Mundial del Malbec en todo el planeta.
 
Una de las hijas de Loos dio inicio a la unión familiar con los Hilbing al casarse con Gaspar Hilbing quien llegó a la provincia en el año 1890 y se convirtió en unos de los pioneros en la plantación de Malbec. Juntos desarrollaron una finca con más de 400 hectáreas de esta variedad en La Consulta, San Carlos, corazón del Valle de Uco mendocino, con la que elaboraban 15 millones de litros de vino en su propia bodega, dando inicio a la actividad familiar en el mundo de las bebidas, tradición que se mantiene hasta el día de hoy.
 
Hilbing Franke Distillery promueve el consumo responsable.
Prohibida la venta a menores de 18 años. Beber con moderación.

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Roberto de la Mota presenta el primer Malbec DOC Luján de Cuyo de Mendel Wines

La bodega mendocina Mendel Wines, de la mano del reconocido enólogo Roberto de la Mota, acaba de lanzar su nuevo vino ícono al mercado bajo la Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo. 

Mendel Wines surge de la unión de Roberto de la Mota, uno de los más respetados y experimentados enólogos argentinos, con una familia argentina comprometida en obtener vinos de la más alta calidad, que expresen el singular carácter de sus viñedos casi centenarios (ubicados en Perdriel y Mayor Drummond en Luján de Cuyo y en Altamira, Valle de Uco) y los incomparables atributos del terruño mendocino.

La bodega selecciona los mejores lotes de sus antiguos viñedos respetando rigurosamente cada detalle de la elaboración del vino: Desde la elección de las parcelas y recolección de las uvas hasta la fermentación en pequeños tanques y su añejamiento en el mejor roble francés. Viñedos excepcionales, gente apasionada, experiencia y amistad se unen en la creación de sus grandes vinos.

Historia de la primera denominación de origen controlada de América: Luján de Cuyo


  “Es sabido que en nuestro país los vinos más tradicionales y característicos de Malbec, por su calidad y antigüedad, provienen de lo que tradicionalmente se llamó “Primera zona”, correspondientes a los departamentos de Maipú y Luján de Cuyo. De ellos, aquellos con origen en Luján de Cuyo son los que más se destacaron, principalmente por estar ubicados en zonas algo más altas y frescas que los de Maipú.
Por este motivo, a fines de los años ´80, un grupo de técnicos y productores de 12 bodegas de la zona, comenzamos a trabajar en un exhaustivo y exigente reglamento que permitiera crear la primera denominación de origen de vinos de América. Este ambicioso cometido se concretó en 1991 cuando la O.I.V. (Organización Internacional de la Vid y el Vino), reconoció a Luján de Cuyo como la primera Denominación de Origen de vinos del continente. Incluso su director, Mr. Robert Tinlot, se propuso como padrino de la misma.
A partir de ese momento mucho se ha trabajado y, desde Mendel, creemos que ha llegado el momento de rendir el merecido homenaje a este tradicional y singular terruño. Elaboramos nuestro primer Malbec bajo esta DOC, cuyas características únicas e inigualables son reconocibles en los vinos del lugar“, expresa el enólogo Roberto de la Mota.

Mendel Malbec DOC Luján de Cuyo 2019

Mendel Malbec DOC Luján de Cuyo rinde tributo a uno de los terruños más importantes, tradicionales y singulares de la viticultura argentina. Los Malbec de esta zona tienen características que los hacen únicos, reconocibles y que sin dudas fueron la piedra fundamental en la construcción de la imagen de los vinos de Mendel Wines en el mundo.

Es un Malbec de color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz, aparecen aromas intensos de fruta roja y negra como cerezas negras y ciruelas, destellos florales que recuerdan a las violetas y luego de la agitación en la copa surgen notas especiadas y suaves aromas de regaliz.
En boca es un vino de gran volumen y estructura, posee taninos maduros y bien presentes, siendo a la vez sedosos y muy amables. Sabores de cereza negra y ciruela reaparecen confiriendo un largo excepcional.

Precio sugerido en vinoteca: $ 12.500

Finca Los Andes, origen de Mendel Malbec DOC Luján de Cuyo:

Ubicado en Perdriel, este viñedo plantado en el año 1929 se encuentra en la margen derecha del Río Mendoza, en la zona más alta del cono de deyección de este río, a unos 1.050 msnm. Su suelo es limo-arcilloso en superficie, pero muy poco profundo (de 0,5 a 1 metro de profundidad) y está apoyado sobre canto rodado debido a la proximidad con el río. Allí se encuentran dos parcelas, que por sus características de suelo y altitud, tienen un microclima más fresco entregando vinos de carácter floral (como violetas), notas que recuerdan a frutos rojos, de muy buen cuerpo y estructura en boca y con una trama tánica bien vibrante.

Características de plantación:

Este viñedo está plantado tal como se hacía a fines del siglo XIX y principios del XX, es decir, con hileras separadas a 1,8 metros entre sí y plantas cada 1 metro en la línea, lo que da una densidad de plantación de 5.555 plantas por hectárea. En aquella época, no se utilizaban portainjertos resistentes a filoxera, por lo que están plantados a pie franco y con una poda Guyot simple o doble de acuerdo con el vigor de las plantas.

Cosecha y elaboración:

La vendimia se realiza luego de un minucioso seguimiento de la madurez que permite decidir el momento oportuno de cosecha. Se busca una expresión aromática de mucha fruta fresca, buena acidez en boca y taninos suaves pero maduros. El transporte a la bodega se hace en cajas de 18 Kg y la uva, luego de descobajada, se coloca en pequeñas vasijas de 50 Hl para la vinificación.
La maceración se hace en forma suave, con pisoneos manuales y se prolonga de 3 a 4 semanas. El descube se decide por degustación y, posteriormente, los vinos van a crianza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros por un período de 12 a 18 meses.  
Denominación de Origen Controlada (D.O.C.)

Es el nombre que identifica los productos originarios de una región, cuyas cualidades particulares se deben al medio geográfico, que abarca tanto los factores naturales como los humanos que generan su producción.
Como ocurre con cualquier sistema de certificación geográfica del mundo, las D.O.C. le brindan al consumidor que eligió un producto la tranquilidad de estar consumiendo algo típico de ese lugar.
Actualmente la bodega elabora las siguientes etiquetas:

Finca Remota Malbec, Finca Remota Blend, Mendel Unus, Mendel Rosadía, Mendel Malbec, Mendel Cabernet Franc, Mendel Cabernet Sauvignon, Mendel Semillón, Lunta Malbec, Lunta Blend y Lunta Torrontés. Los vinos Revancha complementan a Mendel Wines con un estilo joven e innovador.

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El cine que nos espera: los títulos que van a llegar

Tras unos meses con varios retrasos en muchos rodajes y estrenos, llega la época de los lanzamientos de algunas películas que, o bien esperaban un contexto más apropiado, o bien están finalizando su postproducción.

Sin tiempo para morir

La nueva entrega de James Bond es uno de los estrenos más esperados. Programada para el primero de octubre, representarála última aparición de Daniel Craig en la piel del agente 007En esta ocasión, tras la doble incursión de Sam Mendes como director en la saga, le toca el turno a Cary Joji Fukunaga, al que conocemos bien por su trabajo en la exitosa serie “True Detective”, y que ha participado también en la redacción del guion; una tarea que no ha resultado sencilla y ha dado lugar a diversos cambios durante la producción. Completan el elenco de “Sin tiempo para morir” los ya conocidos Ralph Fiennes, Naomie Harris, Ben Whishaw y Christoph Waltz, y se incorporan Rami Malek y Ana de Armas.

The Batman

Somos conscientes de que, desde hace algunos años, no ha habido cine sin superhéroes, por lo que vamos a hablar de un estreno para el 2022: “The Batman”. Tras haber pasado unos años de la aclamada trilogía de Nolan, con la magnífica interpretación de Christian Bale (y la inolvidable de Heath Ledger), llegó Ben Affleck para asumir el papel de Bruce Wayne/Batman, lo que hizo saltar muchas alarmas; al final la sangre no llegó al río, pero es hora de buscar un nuevo rostro. Este no es otro que Robert Pattinson, antaño ídolo de los adolescentes gracias a cierta saga de vampiros y hoy reconvertido en el Caballero Oscuro. Para dirigirle en este reto, tendremos a Matt Reeves, del que conocemos algunos trabajos en la saga del Planeta de los Simios y, anteriormente, algunos títulos de terror, algo ideal si quieren añadir un toque siniestro a este nuevo Batman. El resto de reparto es de excepción: Zoe Kravitz, Paul Dano, Jeffrey Wright, John Turturro, Andy Serkis y un sorprendente Colin Farrell como Pingüino. Esperemos que le salga bien esta apuesta a DC en su pugna con Marvel, porque otros proyectos que tiene en marcha, como “La liga de las súper-mascotas”, no tienen tan buen aspecto, pese a contar con las voces de Keanu Reeves o Kevin Hart, a quien le vimos como actor en un reciente estreno de Netflix.

Gore

Michael Hoffman es un director solvente y de temáticas con cierta carga ética y moral. Tras “La última estación” de 2009, nominada a dos premios Óscar, flaqueó con un par de proyectos; pero parece que el 2022 va a representar su vuelta a la primera línea de la dirección gracias a “Gore”, una película sobre el encuentro y el enriquecimiento mutuo entre un joven y su admirado Gore Vidal, interpretado por el siempre excelente Kevin Spacey. Spacey ha pasado por una etapa dura en Hollywood, pero siempre está entre los mejores actores por sus trabajos anteriores, como “Sospechosos habituales” de 1995 y “American Beauty” de 1999 que le granjearon sendos premios de la Academia, pero también títulos más comerciales como “21 blackjack“ de 2008,  un film en el que actor interpreta a un profesor que enseña a sus alumnos del MIT cómo usar sus habilidades matemáticas en este juego que hoy encontramos online. Finalmente, su papel en “Superman Returns” de 2006 como Lex Luther se considera como una de las mejores interpretaciones del acérrimo enemigo del “Hombre de Acero, sin siquiera tener que esforzarse para ello.

Indiana Jones 5

Para muchos: un estreno esperadísimo, para otros: algo terrorífico, especialmente después de la cuarta entrega, que resultó especialmente decepcionante. Harrison Ford retoma su papel clásico a sus casi 80 años. Estará flanqueado por actores de la talla y solvencia de Mads Mikkelsen, Toby Jones, Antonio Banderas o Phoebe Waller-Bridge (que alcanzó el estrellato por su interpretación en “Fleabag” de 2016). En esta ocasión, Spielberg solo será productor, por lo que la dirección recae en James Mangold, responsable de proyectos tan interesantes como la infravalorada “El tren de las 3:10” de 2007 y la aclamada “Logan” de 2017. Su argumento es todavía un misterio, pero sí sabemos que el magistral John Williams vuelve a coger la batuta de la banda sonora y que Ford ha tenido que hacer un entrenamiento muy especial para estar en forma por lo que le viene encima. Eso sí, tanto él como Spielberg han declarado públicamente lo entusiasmados que están con este proyecto.

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En el marco de su próxima edición, Flor de Feria se presenta con imagen renovada

Sus creadores consideraron oportuna la llegada de la primavera para actualizar su logo y estética en general. Este rebranding coincide con su próxima feria, este fin de semana, en la cervecería 23 Ríos, de Carrodilla, con entrada libre y gratuita.

Flor de Feria vuelve con una segunda edición de primavera en la cervecería 23 Ríos, de Carrodilla, el 25 y 26 de septiembre, de 12 a 20. Allí, nuevamente el mendocino podrá colaborar con un alimento no perecedero, a modo de entrada, para Fundavita y Banco de Alimentos Mendoza.

Junto a este nuevo acontecimiento, la ya tradicional feria de la provincia presenta su renovada imagen, con algunos cambios en su logo y en la paleta de colores, producto del interés de sus creadores por hacer una renovación en esta temporada.

Belen Iacopini Gustavo Valdez Florencia Da Souza

“Vimos necesario hacer un rediseño de identidad, que es el primero desde la creación de nuestra marca. Simplemente, apuntar a un logo con tipografía más actual, donde los colores denoten el cambio de estación, la renovación y la modernización”, comentó el diseñador gráfico Gustavo Valdez, además de uno de los organizadores, junto a Belén Iacopini y Florencia Da Souza, quien agregó: “Esta renovación es parte de todo un trabajo para seguir posicionando a Flor de Feria y que continúe siendo el paseo más elegido y elogiado por mendocinos y turistas, como hasta ahora”.

Flor de Feria en detalle

Como ocurre habitualmente, Flor de Feria montará un gran paseo de compras y tienda americana en el espacio verde del lugar para recibir a los visitantes y ofrecerles productos como: muebles, alimentos gourmets, indumentaria, accesorios, zapatos, objetos de decoración, cosméticos, plantas, libros, juguetes y mucho más.

La propuesta se completa con la posibilidad de degustar las cervezas premiadas de la casa y un menú que incluye pizzas, sandwichs, carnes a las brasas, picadas y postres.

La invitación está hecha: este fin de semana, desde a las 12 y hasta las 20, Flor de Feria en 23 Ríos (Lateral Este de Acceso Sur y Boedo, de Carrodilla). Con estacionamiento y entrada libres y gratuitos, sólo se solicita al visitante la colaboración de un alimento no perecedero para contribuir con Banco de Alimentos Mendoza y Fundavita.

Es importante destacar que Flor de Feria cumple con el protocolo sanitario y por lo tanto se debe circular con tapabocas, respetar el distanciamiento y solicitar sanitizantes en los stands participantes.

Más información: IG @flordeferiamza

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