Connect with us

Economía

Mendoza promueve la primera denominacióin de origen de aceite de oliva virgen extra del país

El pedido de la DO Mendoza ya lleva 3 años de análisis y está basado en investigaciones científicas de las que participó Gabriel Guardia, enólogo y gerente general de Olivícola Laur.

Mendoza podría convertirse pronto en la primera denominación de origen de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Argentina, un pedido que la provincia viene promoviendo hace tres años y que otorgaría un sello de calidad indiscutido a los aceites de oliva del país.


Las Indicaciones Geográficas (IG) y Denominaciones de Origen constituyen herramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto vinculada con su origen geográfico. En este caso, Mendoza.


“Esto sería algo muy importante mundialmente para Mendoza y Argentina no sólo a nivel comercial, sino local, en esta lucha que venimos llevando a cabo hace años para conservar a nuestros olivos centenarios y así salvar la olivicultura mendocina”, afirma Gabriel Guardia, enólogo especializado en aceite de oliva y gerente general de Olivícola Laur.
El trámite se lleva a cabo en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca y lo está impulsando el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza, basado en los resultados de dos investigaciones fundamentales.


Una de ellas, sobre la “Percepción diferencial de aceites de oliva viren extra de Mendoza”, elaborado por Alfredo Baroni, Gabriel Guardia, Andrea Antonietti y Cecilia Fernández, establece que existen claros caracteres que identifican el AOVE mendocino y una imagen por parte de los consumidores acerca del mismo que aparece como consensuada. El AOVE mendocino se pude identificar como un aceite con cuerpo, fuerte, frutado y con un picante intermedio de acuerdo a la percepción de los consumidores, según el estudio. 


Lo interesante es que los resultados de las encuestas mostraron una vinculación clara entre la zona de producción y la preferencia al momento de adquirirlo, ya que el 75% de los encuestados prefirieron el AOVE mendocino y este patrón de respuesta fue igual en los consultados de las distintas provincias.
La otra investigación sobre “Construcción de  perfiles sensoriales para aceites de oliva viren extra de La Rioja y Mendoza”, realizada por Alfredo Baroni y Gabriel Guardia, analizó la metodología del COI (Consejo Oleícola Internacional) para diferenciar los aceites de oliva de dos regiones geográficas de gran importancia en la producción de AOVE argentinas, como La Rioja y Mendoza. 

De acuerdo con los resultados, ambos paneles destacaron mayor amargor y picante en las muestras de Mendoza respecto de las de La Rioja mientras que el frutado, la hoja de olivo y el tomate fueron caracteres prácticamente comunes o con muy pocas diferencias entre los aceites. Los AOVE de Mendoza se destacaron también por un mayor cuerpo y fuerza frente a los de La Rioja, los que destacan por su mayor presencia de almendra.

Continuar Leyendo
Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Economía

Estos son los nominados para la Premiación Anual de AEM que destaca a los ejecutivos y empresas de Mendoza

El viernes 17 de diciembre en Hotel Cóndor de los Andes se celebrará la Fiesta Anual de Premiación Empresaria en la que se entregarán los galardones en diferentes rubros a ejecutivos, empresas y proyectos mendocinos.

La XVI Fiesta Anual de Premiación Empresaria organizada por AEM -Asociación de Ejecutivos de Mendoza-, se llevará a cabo el viernes 17 de diciembre de 2021 en Hotel Cóndor Casino de los Andes (ex Intercontinental). Una vez más los asociados a esta prestigiosa institución votarán para premiar a los ejecutivos, empresas y proyectos destacados durante 2021, en un total de catorce rubros, además de entregar un premio a la trayectoria y reconocimientos especiales.

Estos son los nominados por rubro:

Ejecutivo del Año

  • Cecilia Perlino
  • Carlos Tassaroli
  • Gustavo Bernardi
  • Rafael Kemelmajer

Ejecutivo PYME del año

  • Laura Mampel
  • Ariel Fabrizio
  • Eugenia Abraham

Empresa Triple Impacto

  • Bioteck 
  • Enerby
  • Madera Plástica Mendoza

Responsabilidad Social Empresaria

  • Grupo LTN
  • New Panel
  • Tassaroli

Proyecto Inmobiliario

  • Rincón Viamonte
  • Torre Thays
  • VistaCruz Residencias

Empresa del Sector Vitivinícola Boutique

  • El Relator
  • Las Estelas
  • SuperUco

Empresa del Sector Vitivinícola

  • Bodegas Bianchi
  • Chandon
  • Luigi Bosca
  • Catena Zapata

Empresa del Sector Industrial

  • Grupo LTN
  • IPC Pools
  • Olivícola Laur

Empresa de Servicios Financieros

  • Banco del Sol
  • NaranjaX
  • Palta

Empresa del Sector Seguros

  • La Mercantil Andina
  • Provincia Seguros
  • Triunfo

Empresa de Hotelería, Turismo y Gastronomía

  • Rosell Boher Lodge
  • Salentein.
  • Finca Agostino
  • Casa de Uco

Empresa del Sector Gastronómico

  • Matías Fraga (Azafrán Restó / Café Unión / CAWBar / VinoBien)
  • José Bahamonde – Federico Ziegler (La Gloria)
  • Nacho Molina (Pez Globo / Aires de Fuego / Pie de Cuba / Gambino – pan de garaje / Rosa de Lima)
  • Alejandro Vigil (Universo Vigil: Chachingo / República / La Charcutería / Casa Vigil / Perro Nikkei)

Empresa del Sector Salud

  • Clínica de Cuyo
  • CREO Fertilidad asistida
  • Hospital Italiano de Mendoza

  • Proyecto Tecnológico
  • Ohana
  • Palta
  • Uco Drone

En este evento estarán presentes los nominados, el presidente de AEM, Andrés Zavattieri, los miembros de la comisión directiva, asociados, prensa, ejecutivos de empresas sponsors, funcionarios del Gobierno de Mendoza, y otros invitados.

La cita es a las 20:30 hs, horario en el que se recibirá a los invitados con un cocktail en el foyer del primer piso del hotel, mientras los asociados de la institución e invitados especiales emiten su voto fiscalizado por PwC Argentina, para luego ingresar al salón principal en donde el presidente de AEM dará un discurso de bienvenida.

Posteriormente comenzará la cena, y en el transcurso de la noche se anunciarán quiénes componen las ternas y los ganadores en cada una de ellas, con la posterior entrega del galardón.

La propuesta gastronómica será de lujo y estará a cargo del los chefs del hotel anfitrión. Habrá música en vivo, barra de tragos y variedad de vinos y espumantes de Bodegas Bianchi para el disfrute de los invitados, además de musicalización para bailar al final. El dress code propuesto es Smart Casual.

Las entradas tienen un valor de $4.000 por persona, y se pueden adquirir a través de Eventbrite.

Acompañan esta celebración: Hipercerámico / Bodegas Bianchi / Rayen Curá / Adecco / Hotel & Casino Cóndor de los Andes / Universo Vigil / Sancor Seguros / Familia Kretchmar / Clínica de Cuyo / Instituto Terapéutico Naranjito / Tech Market / MKM Financial Service / Naranja X / Laur / Portfolio / Mayorazgo Broker

XVI Fiesta Anual de Premiacion Empresaria

Seguir leyendo

Economía

¿Cuál es el potencial de Vaca Muerta hacia la transición energética?

La matriz energética global tiene todavía una alta dependencia de fósiles (80%). Pero nos encontramos ante un momento histórico clave, en el que, apremiados por la emergencia climática, se busca virar definitivamente hacia fuentes energéticas sustentables. 

En este escenario, Argentina tiene el potencial para contribuir significativamente a la transición energética que, más tarde o más temprano, irremediablemente se impondrá: su gran reserva de gas no convencional en Vaca Muerta.

El jueves 9 de diciembre, LIDE Argentina llevará a cabo una nueva edición del ciclo virtual LIDE Meeting, en la que se abordará una temática clave para este tiempo: “El Potencial de Vaca Muerta”.

Con la presentación de Rodolfo de Felipe, presidente de LIDE Argentina, el evento será moderado por Ernesto López Anadón, presidente del Instituto Argentino de Petróleo y Gas, y contará con la participación de un destacado panel de profesionales en el tema: 

  • Carlos Henning, Region Leader Argentina, Chile y Bolivia Baker Hughes
  • Gabriela Aguilar, VP Latam y Country Manager Argentina Excelerate Energy
  • Carlos Torres Díaz, SVP & Head of Gas and Power Markets Research Rystad Energy.

La actividad tendrá lugar de 9.30 a 11, a través de la plataforma ZOOM. La participación es gratuita, con previa inscripción en: https://bit.ly/3IlUYbv

Seguir leyendo

Economía

Energe, especialista en energía solar, llega a Córdoba junto a la Casa Ronald McDonald y el Hospital de Niños

La empresa con más de 14 años de experiencia en este tipo de soluciones de energía renovable, abrió sus puertas el pasado viernes en Av. Recta Martinolli 8958 con invitados y un webinar en vivo junto a los responsables de Casa Ronald McDonald para difundir su propósito y su experiencia como usuarios de energía solar. Esta organización hospeda a niños y sus familias durante tratamientos de alta complejidad, utilizando energía solar en sus instalaciones y en alianza con el Hospital de Niños de Córdoba.

La problemática ambiental y el alto costo en las tarifas energéticas han despegado el uso de energías que tienen como fuente al sol. Crecen los usuarios, la demanda y con ello hasta la fabricación de estos sistemas a nivel Nacional, tal es el caso de Energe que cuenta con una planta de producción propia y se instala para brindar estas soluciones a residencias e industrias de todo Córdoba.

Estos sistemas permiten que cada usuario desde su techo produzca su propia energía, tanto en su línea fotovoltaica para la demanda de electricidad como así también en lo térmico, para contribuir al calentamiento de agua (termotanque solares y climatización de piscinas).

Instalaciones de Energe en Córdoba.

Entre sus más de 7.000 obras, se destaca la recientemente instalada por ENERGE en la Casa Ronald McDonald Córdoba que a partir de sus 54 paneles permite una generación anual de aproximadamente 38.000kW/h y contribuye al funcionamiento de todo el equipamiento de sus instalaciones y un ahorro económico vital para cuidar los recursos de la fundación y multiplicar su causa. Desde lo ambiental el aporte es también todo un mensaje y muy importante, al evitar emisiones de CO2 en un equivalente al obtenido por más de 16.000 árboles plantados.

Sobre Casa Ronald McDonald

Las Casas Ronald son un espacio de contención y acompañamiento para las familias que deben permanecer lejos de sus hogares porque sus hijos necesitan recibir tratamientos médicos por cáncer, trasplantes u otras enfermedades de alta complejidad.

Cada día, acompañan a 83 familias en sus 4 Casas para que puedan mantenerse cerca de sus hijos y que puedan recibir la atención médica y los recursos que necesitan. Las Casas tienen el propósito de ayudar a esos niños y a sus familias, brindándoles el amparo y la contención de un hogar. Existen cuatro casas de este tipo en el país.

Córdoba cuenta con una sede y ubicada en calle Bajada Pucará 1787 al lado del Hospital, recibe desde marzo de 2008 a familias que llegan diariamente desde el interior de la provincia, de la zona centro y noroeste y del exterior del país al Hospital de Niños de la Santísima Trinidad de Córdoba para recibir tratamientos oncológicos o de otras patologías de alta complejidad. Al momento, más de 1.400 familias ya han recibido la contención por parte de esta Casa.

Energe y una apertura para crear valor social y ambiental

Con motivo de esta inauguración y dada esta alianza, la marca organizó un streaming en vivo para contarle a toda la comunidad el gran aporte realizado por esta fundación. Para ello, Eugenia Silva (responsable en Casa Ronald y Sala Familiar Córdoba), detalló a la audiencia e invitados presenciales sobre el alcance de su misión y su impacto en la comunidad cordobesa.

Energía solar ENERGE también para el Hospital de Niños

Por su parte y en este contexto, la firma a través de la articulación de la fundación CRM, entregó un equipo solar para el calentamiento de agua al Hospital de Niños de la Santísima Trinidad. “Es clave para la institución establecer alianzas, aportar nuestro granito de arena al planeta y que a su vez, esto permita disminuir los costos de servicios fundamentales para nuestro día a día”, contó Juan Ledesma (Dir. Hospital).

Las familias interesadas en ingresar a La Casa Ronald de Córdoba, deben ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia Social del Hospital de Niños de la Santísima Trinidad de Córdoba al teléfono (0351) 458-6431.

Seguir leyendo

Trending

SOBRE NOSOTROS Entorno Económico. Edición digital desde el 3 de Marzo de 2005. E-mail: redaccion@jornadaonline.com.ar. Domicilio Legal: Patricias Mendocinas 617, PB - Ciudad - Provincia de Mendoza. Propietario: Grupo Jornada S.A. | Director General: Hipólito Suarez Contáctanos: redaccion@jornadaonline.com.ar - Teléfono: 261 6161986