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Innovación

Asi será el Parque Costero de Guaymallén que ya se construye


En un sector muy postergado y abandonado, ha dispuesto recursos propios para concretar este anhelo de la zona, que se extenderá desde la Rotonda del avión hasta calle Aristóbulo del Valle


En el límite colindante con el departamento de Las Heras se encuentra el Canal Cacique Guaymallén, encargado de conducir aguas pluvioaluvionales y aportar recurso hídrico para el riego. En conjunto con sus márgenes, genera una zona de alto potencial para la realización de un parque natural. Con estas condiciones dadas, se puso en marcha una obra importante y de gran magnitud en el distrito El Bermejo para atender un viejo anhelo de la zona. Por iniciativa de los vecinos, UNICIPIO convocó a la comuna para iniciar estas acciones. Desde entonces, el municipio asumió el compromiso y abrió diálogo con los habitantes del lugar y otras instituciones involucradas para definir un proyecto realizable.


El espacio verde tendrá una longitud total aproximada de 4,5 kilómetros, extendiéndose desde la Rotonda del avión hasta la calle Aristóbulo del Valle. Se distinguirá por ser nativo, ya que la idea es preservar el microclima del lugar junto a su flora y fauna por todos los beneficios ecosistémicos que aportan. Además, permitirá resolver un problema ambiental delicado gracias a la instalación de la red cloacal que reemplazará los llamados pozos sépticos. En este contexto, también debe mencionarse que el sector afrontaba riesgos de usurpación y su estado de abandono favorecía a los hechos de inseguridad. Por eso, la infraestructura incluye iluminación; conectividad urbana tanto para peatones como para ciclistas, transporte público y privado; ciclovía diferenciada de la vereda peatonal; reforestación; servicio de agua y cloaca diseñado para el lugar; pavimentación; espacios de juegos y esparcimiento; más limpieza y mantenimiento. Todo esto conformará una renovada vía de circulación y esparcimiento para vecinos y visitantes de Guaymallén.

Es importante destacar que la mayoría de estas tareas se realizarán con la moderna y diversificada maquinaria adquirida por el municipio, que simboliza el gran esfuerzo y compromiso diario con los vecinos en pos de concretar este ansiado Parque Costero.


Los primeros trabajos


Actualmente, las cuadrillas de trabajo intervienen el predio en poco más del kilómetro comprendido entre calles Mitre y Maure. Allí, se realizan los movimientos de suelo para la apertura de una calle pública que permitirá el acceso al parque. Además, ya se han retirado 5.000 m3 de escombros y basura de la zona y se han ejecutado cierres perimetrales para liberar el espacio.


Para dar inicio, lo más complejo de resolver por la comuna fue que el proyecto se encontraba situado en terrenos con urbanizaciones particulares que, prácticamente, llegaban hasta las márgenes del canal, con todo el riesgo que eso implica. Frente a esto, y para la concreción de la primera etapa, se están realizando convenios de donación con cargo mediante ordenanza con 13 vecinos orilleros. Los cargos de estas donaciones consisten en la realización de cierres en la nueva línea municipal, red de cloaca, asfaltado de calle pública, limpieza e iluminación para aportar seguridad al lugar.


Por último, vale recordar que la obra se realiza cumpliendo las normas de seguridad e higiene dictadas con motivo de la pandemia por la comuna y por los ministerios de Salud de la Nación y de la Provincia, a efectos de resguardar la salud de los trabajadores.

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Innovación

6 sistemas tecnológicos que deberían implementar las empresas en el sector de alimentos y bebidas

Cómo ser más competitivos con tecnología de vanguardia en el sector de alimentos y bebidas

Gracias al “crowd funding”, los inversores, las redes conectadas y la logística global, muchas de las antiguas barreras ya no existen en algunos mercados y regiones.  Actualmente es más fácil para las start up transformarse en líderes de mercado, de un día para otro. Esto significa que se puede estar frente a una ola de competidores nuevos, que llegan con novedades, apuntando a la base de clientes de tu empresa y amenazando la estabilidad de las marcas.

No se puede permitir a los competidores lograr ninguna ventaja en la batalla del “market share” y de los clientes. Para esto, la tecnología es una de las mejores herramientas y permite que la competencia avance, pero también permite lograr un fuerte posicionamiento y estar por delante de ellos.

A continuación, un listado de los seis sistemas fundamentales para ganar ventaja:

1. Solución ERP Moderna desarrollada para el sector de alimentos y bebidas 

Las empresas más sólidas, en general ya cuentan con un software ERP pero normalmente luchan con versiones antiguas. Si la competencia, ya sean empresas grandes o chicas, cuentan con una de estas soluciones de vanguardia y con funcionalidades necesarias para fórmulas, planeamiento estacional y visibilidad predictiva de los ingredientes necesarios, se corre el riesgo de perder el mercado ganado.  Estas soluciones han tenido grandes avances en los últimos años, en la medida que la tecnología digital se ha incluido en las funcionalidades estándar. Cuando una empresa de la competencia invierte en un ERP, no solo contará con una solución para la gestión financiera sino que contará con varias funciones para el planeamiento, pronósticos y herramientas analíticas.

Actualmente, algunas soluciones ERP se especializan por sector vertical. Las funcionalidades “last mile” ya se encuentran incluidas en el software y ya no hacen falta modificaciones que puedan complicar los upgrades futuros. 

2. Gestión de Activos Físicos y el Internet de las Cosas (IoT)

La combinación de una solución para la gestión del ciclo de vida de la maquinaria y la tecnología de sensores del IoT, brinda a la empresa una ventaja competitiva considerable. Estas son aplicaciones poderosas que ayudan a que las instalaciones funcionen sin interrupción y los sensores que contiene monitorean las alertas tempranas, que indican que se necesita mantenimiento o algún servicio. El sistema luego dispara una respuesta automática que a largo plazo extiende el ciclo de vida de la misma. Esta tecnología novedosa será un éxito para la empresa que la implemente.

3. Gestión del Ciclo de Vida del Producto

Los clientes en la actualidad esperan contar con la incorporación frecuente de nuevos productos; desean contar con más ofertas, mayores opciones y combinaciones innovadoras; nuevos empaques y métodos de preparación. Esto significa que hace falta investigar y desarrollar nuevos productos constantemente, y una solución moderna de PLM ayuda a optimizar el proceso y llevar productos al mercado en forma más rápida.  

4. Solución para Gestión del Almacén/Bodega 

A medida que crece el negocio, también crecen los retos para la gestión del listado de los ingredientes y productos terminados. Cuando se agregan retos adicionales de heladeras, refrigeradores y de almacenes remotos, se vuelve más difícil tener visibilidad. Un sistema de software para la gestión del almacén brinda movilidad para ayudar con las entregas, el cross-docking, slotting y la recepción de productos para acortar los tiempos que dificultan la gestión. Es importante contar con una buena solución para ser más competitivos y poder entregar más órdenes en menor tiempo y forma.

5. Gestión de la Cadena de Suministro 

Las empresas modernas de alimentos y bebidas en general necesitan optimizar cadenas de suministro complejas y las redes de proveedores que muchas veces son globales. Es esencial contar con visibilidad total de la ubicación y estado de los traslados, para la llegada a tiempo de los ingredientes necesarios para el proceso. Un sistema avanzado de gestión de la cadena de suministro permite realizar ajustes en tiempo real y las empresas que aprovechen esta tecnología primero lograrán mayores beneficios y rentabilidad.

6. Implementación en la Nube 

La implementación en la nube frecuentemente viene de la mano con la actualización del software ERP existente o con el agregado de nuevas soluciones. Todas las soluciones mencionadas anteriormente pueden implementarse en la nube, pero las ventajas de un software basado en esta son insuperables. Este tipo de tecnología es rápida para implementar, es ágil y moderna, siempre es mejor ponerla en práctica antes que la competencia. Todas las nuevas innovaciones tecnológicas serán ahora implementadas en la nube a medida que se desarrollan y tendrán una ventaja competitiva. 

Estas son solo 6 de las soluciones que las empresas en el sector de alimentos y bebidas deben prestar especial atención. Es fundamental que innoven en lo que requiere estar atentos a las novedades tecnológicas. La competencia es cada vez más exigente y  todas las empresas buscan constantemente formas de destacarse del resto. Es necesario estar preparados, ser proactivos y hacer las inversiones en tecnología, es la forma más efectiva de mantenerse por delante del resto.

Por Rubén Belluomo, Gerente Comercial de Infor Cono Sur.

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Innovación

La pyme mendocina entre las 50 mejores a nivel mundial según la ONU

Se trata de la startup Agrojusto que está entre las mejores 50 a nivel mundial según la Organización de las Naciones Unidas. Desde el 2018 accede a herramientas y beneficios que la convirtieron en un canal de vinculación entre productores, comerciantes y emprendedores.


La Organización de la Naciones Unidas (ONU), premió a la pyme mendocina Agrojusto como la mejor de Argentina. La sturtup, incubada por el IDR desde el 2018, fue seleccionada como una de las mejores de toda América y está entre las 50 mejores del mundo.

María Fernanda Bonesso, cofundadora y directora general de Agrojusto, comentó: “Participaron más de 2.000 pequeñas y medianas empresas oriundas de 135 países de todo el mundo. Sólo 9 son de toda América y Agrojusto es la única de Argentina”.

En ese sentido, agregó: “Cada ganador fue seleccionado por la forma en que su negocio contribuye a una alimentación más saludable, sostenible y equitativa para las comunidades a las que sirven, la fuerza de su visión del futuro, y qué tan bien comunican el impacto actual y futuro de sus negocios. Es un orgullo que una pequeña empresa joven argentina represente estos valores”.

Consultada Bonesso sobre los objetivos que se persiguen desde su emprendimiento, destacó: “Creemos que la economía social es el camino para cambiar la manera en la que consumimos. Hemos desarrollado tecnología, creando un puente entre las y los productores con los consumidores. Siempre nos paramos sobre la idea de construir un mercado más justo y más eficiente”.

“Pasamos por varios procesos en torno a nuestros propósitos. Primero arrancamos con una app, luego comenzamos a vender con productores de forma directa y nos dimos cuenta de que muchas organizaciones ya venían haciéndolo. Fue en ese momento en que nos preguntamos qué nos diferenciaba de ellos y fue concretamente la tecnología, es allí donde hicimos la diferencia”, remarcó y agregó: “Donde más estamos posicionados es a través de la tienda online. No solo se ha creado un canal de venta directa sino se ha logrado crear una red de proveedores para la industria de los alimentos”.

Actualmente, la Pyme cuenta con el aporte de 12 profesionales. Inicialmente fueron 4 las personas que impulsaron la iniciativa. Hoy por hoy el portal web cuenta con la participación activa de más de 100 productores que están vinculados con más de 200 tiendas a lo largo y a lo ancho de todo el país.

Silvina Morales de la Incubadora de IDR, destacó el trabajo realizado por la empresa mendocina: “Fernanda es la hija de productores que vienen trabajando desde hace muchos años con IDR. Ella ha vivido muy de cerca la problemática que muchos productores tienen con el tema comercial, sobre todo, y la poca valoración a la producción primaria que tanto esfuerzo lleva. Llego a la Incubadora en el 2018 con su compañero de equipo, Matías Lambrese, otro gran emprendedor del rubro tecnológico y agropecuario”

“Desde entonces venimos apoyándolos desde la Incubadora del IDR. Concretamente en todo lo que necesitan. Han podido acceder a financiamiento, redes de contactos y capacitaciones. Es un ida y vuelta porque nos hacen participes de sus acciones, como recientemente una capacitación de 3 cursos que brindaron de forma virtual a productores sobre herramientas digitales en agronegocios”, cerró.

A través de la tecnología, la pyme mendocina conecta a productores agrícolas, emprendedores, asociaciones y cooperativas (entre otros) con el consumidor final. Así logra disminuir los costos de intermediación a través del fomento de circuitos digitales cortos de comercialización de alimentos.

Entre los 50 mejores del mundo

La startup mendocina resultó premiada por la ONU dentro del programa “«Best Small Business: Good Food for All» (Mejores pequeñas empresas: alimentos de calidad para todos). La competencia premió a las 50 mejores pymes que están generando una revolución alimentaria.

Antes de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, que tendrá lugar en septiembre de 2021 en Nueva York, el Gobierno de Italia organizó la Pre-Cumbre en Roma del 26 al 28 de julio de 2021. “Fue durante este encuentro donde nos enteramos de que habíamos sido seleccionados”, celebró Fernanda.

El evento reunió a jóvenes, agricultores, pueblos indígenas, sociedad civil, investigadores, sector privado, líderes políticos y ministros de agricultura, medio ambiente, salud, nutrición y finanzas, entre otros actores. La reunión de tres días tuvo como objetivo presentar los últimos enfoques científicos y basados en la evidencia de todo el mundo, lanzar un conjunto de nuevos compromisos a través de coaliciones de acción y movilizar nuevos fondos y asociaciones.

La ONU reconoció a Agrojusto por su trabajo en el desarrollo de medios de vida más equitativos en donde ofrecer a los trabajadores apoyo y oportunidades, dándole voz y sin sufrir discriminación en la cadena de alimentos. También, por llevar a cabo una resiliencia ante las vulnerabilidades mediante la mejora de protección de empleos, ingresos, y diferentes comunidades.

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Innovación

De que se trata el plan de mantenimiento preventivo que realizará la UNC

El Plan de Mantenimiento Preventivo de la UNCUYO se basa en una serie de planillas de chequeo con valoraciones cualitativas que permite obtener indicadores que servirán para la evaluación del trabajo ejecutado, como así también para la toma de decisionesA partir de agosto se implementará en los distintos espacios pertenecientes a la Casa de Estudios.

Dado que la Universidad y sus anexos poseen cierta antigüedad, con el devenir de los años gran parte de la infraestructura edilicia y sus instalaciones sufrieron deterioros por falta o deficiencia de un adecuado mantenimiento. En ese contexto, el mantenimiento preventivo es clave para poder extender la durabilidad y seguridad de las infraestructuras construidas para lograr minimizar grandes costos posteriores en obras nuevas de reparación.

De esta manera, los objetivos principales del proyecto apuntan por un lado, a efectuar la detección y remediación precoz de los problemas de infraestructura de los edificios  reduciendo costos de obras relacionadas a fallas de mantenimiento. Y por otro, permitirá una mejor planificación para obras nuevas, descomprimiendo así, el trabajo de la Dirección General de Mantenimiento de la Coordinación de Infraestructura.

Para la ejecución del procedimiento en campo del plan se contemplarán dos acciones: una de mantenimiento y una de inspección, que serán registradas mediante una planilla de chequeo. Mientras que, en la ejecución del procedimiento en gabinete, se llevará a cabo una carga de datos y el análisis de los resultados, los que quedarán asentados a su vez, en una planilla de resumen.

En primera instancia se le solicitará a cada dependencia que asigne un agente responsable, que será el encargado de efectuar el control y llenado de las planillas de chequeo, en permanente contacto con los Inspectores asignados por la CIMS para el seguimiento. Posteriormente se convocará a ambos, a fin de realizar un primer relevamiento de la situación edilicia. Una vez definido el diagnóstico inicial, y en función de él, se pactaran revisiones periódicas, como por ejemplo en el caso de las membranas que se hará cada seis meses o de las canaletas que será trimestral.

El Plan de Mantenimiento Preventivo es un proyecto desarrollado y a cargo de la coordinadora de obras, María Soldad Molina y el director de Inspecciones y Certificaciones, Ricardo Gauna.

Las personas interesadas en conocer el texto completo del Plan lo pueden descargar aquí

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